换上厨师服、系上围裙，完成所有的准备工作，随着上课铃声的响起，一场别开生面的劳动教育课开始了。3月9日上午，武汉市大城工匠、湖北省荆楚工匠郭方斌应邀到湖北大学阳逻校区讲授本学期通识教育选修课《舌尖上的美食》。

“鱼香肉丝里面有鱼吗？”郭方斌给出了一个与大多数学生相反的答案——“鱼香肉丝里有鱼”。接着，他向学生们讲述了鱼香肉丝的制作过程，从食材准备到创意摆盘，每一道工序都是十分关键。他从中国菜肴选料讲究、刀工精湛、配料巧妙、技法多样、菜品繁多、讲究盛器、食疗结合、中西交融等一系列特点，向学生展示《舌尖上的美食》的中华底蕴。

“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融合四方”，郭方斌以自己再熟悉不过的楚菜为切入点，由此一步步展开讲解我国主要地方菜系的特点。麻辣的川菜、咸鲜的鲁菜、精致的粤菜等，通过幻灯片逐一向大家展示，引得在场学生垂涎三尺。

学生们纷纷表示，这门课既能涨厨艺又能吃好管饱的公选课受到学生们的欢迎，大家直呼“真香”。2023级思想政治教育专业学生江官霖感慨：“这堂有趣又生动的烹饪课，使我感受到了中国饮食文化的博大精深，更加细致地了解了楚菜的鲜明特色，我很期待以后烹饪实践课的开展。”

《舌尖上的美食》这门课程是由前期理论课程、中期实操课程和后期考核组成，让学生们在课堂中了解中国菜肴文化的历史和发展，加深对中华美食传统文化的理解和认同，实现树德、增智、强体、育美的目的。

（审核：廖良才）