“同学们看好啦！土豆丝要这样炒。”4月13日上午，通识教育学院劳动教育选修课《舌尖上的美食》第二节实践课如期举行。学生们在楚菜大师郭方斌的指导下，亲自掌勺炒菜，化身“大厨”展现厨艺，炒制出了一道道色香味俱佳的酸辣土豆丝。

课堂上，郭方斌将学生们分为四组，带领他们回顾了上节实践课学习的刀工和颠勺技巧。学生们热情高涨，分工合作，剪辣椒、刨洗食材、切土豆、用绿豆练习颠勺，忙碌而有序。菜刀与砧板的碰撞声、绿豆与炒锅的摩擦声此起彼伏，伴随着学生们的欢声笑语，共同交织成清晨美妙的交响曲，让人干劲十足。

随着一盘盘亲手切制的新鲜土豆丝准备就绪，当锅中的油开始冒烟时，学生们在郭方斌的指导下，开始将切好的土豆丝倒入锅中翻炒。他们时而挥舞锅铲，时而调整火候，专注而认真。

随着锅铲的翻动，土豆丝在锅中跳跃着，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。不一会儿，一盘盘色泽金黄、口感脆嫩的酸辣土豆丝就呈现在大家面前。学生们纷纷围上前来，品尝着自己的劳动成果。脸上洋溢着满意的笑容。

课后，学生们还互相品尝了彼此的菜品，并进行了客观点评，给出了建议。大家纷纷表示，这节烹饪课不仅让他们学会了炒土豆丝的技巧，更让他们感受到了劳动的乐趣和价值。生物科学类2301班的曹淼淼笑着说：“炒土豆丝虽然看似简单，其中蕴含的技巧却不少。当我尝到自己亲手炒出的土豆丝时，内心充满了满足感和自豪感。”

据了解，《舌尖上的美食》作为我院劳动教育系列课程之一，旨在通过实践教学的方式，让学生们学一技之长，享劳动之乐，品生活之美。

（审核：廖良才）