11月23日上午，湖北省荆楚工匠、楚菜大师郭方斌与其团队承担的通识教育学院选修课《舌尖上的美食》如期在湖北大学阳逻校区开课。

“今天来教同学们如何炒土豆丝和青椒肉丝。”郭方斌为大家做现场示范，他技艺娴熟，整套动作行云流水，学生们目不转睛。

接着，刀工展示，也是学生实践环节。在郭方斌与其团队的指导下，学生们有条不紊地切好土豆丝、青椒丝和肉条，备好姜蒜与调料。然后，时刻提醒学生掌握火候，在锅内的油烟冒起时倒入锅中翻炒。他们挥动锅铲，全神贯注地投入烹饪。

在锅铲与炒锅的碰撞中，阵阵香气扑鼻而来，学生们热情高涨。终于，香喷喷的土豆丝和青椒肉丝出锅。郭方斌品尝学生们做的菜品并客观地给出评价。在他看来，这是一次成功的教学，学生所做菜品的整体效果较佳，色泽口感很好。

2024级教育技术学（师范）专业学生韩汶辛笑着说:“这堂课不仅让我学会如何烹饪出一道色香味俱全的菜肴，而且充实和丰富了我的大学生活。”

据了解，《舌尖上的美食》是我院劳动教育系列课程之一，本学期开设了初级班和中级班，该课程不仅有助于他们掌握实用的生活技能，还能提升个人素质、增强文化理解，是学校“三全育人”“五育并举”的新探索、新实践。

（审核：廖良才）