3月29日中午问津食堂里，正在吃午饭的学院领导说到问津食堂经理陈家信，笑着满口称赞道：“陈经理为我们食堂付出很多。”食堂工作人员也对他们的经理表示认可。现在，就让我们走近这位掌管我们“吃饭大计”的陈经理吧。
             
     头上银丝里，是责任

    “自从2014年接管我们通识教育学院的食堂以来，我头上长好些白发了，这源于压力，更是源于责任啊。”陈家信说到。他表示，问津食堂管理的最大困难就是所处比较偏远。由于阳逻校区离本部远，食堂的物资采购和器械维护都比较困难。他说由于阳逻这边的特殊条件，校领导更重视这边食堂的建设，他也更感到自己责任的重大。由于阳逻校区也不时会遇到停水停电的情况，“停电了我们还可以自己暂时发电，但我们校区附近的供给没有本部那边丰富，食堂要是停水时没水，我们这一千多学生吃饭就成大问题了。”他表示一到有停水的通知他就睡不着，像昨天3月31号学校忽然停水，他就因为担心睡不着，1号的凌晨3:00就起床开蓄水池的水。平时他每天5:00多就起床，忙的时候他还会去窗口帮忙，晚上10:00在食堂还能看到他检查设备的身影。

      改进创新，满足学生的胃

    提到食堂受到好评的“草莓炒里脊”“草莓炒饭”等黑暗料理时，陈家信满面笑容。陈家信表示他受到食堂一个“90”后做饼师傅用香蕉汁、苹果汁做饼并大卖的启发，鼓励员工们多学习，要求大家多做些种类的东西出来。由于陈家信的这种追求创新的意识，才有了新引进的“爱情麻辣烫”，才有了新出的粗粮饼等食堂新“品种”。“食堂菜式更新挺好的，很期待不断有自己喜欢的食物出现呢”教产班的章玉霞如是说。陈家信表示：“新菜品不仅能吸引学生，而且很多经过大家改良的菜式也更加富有营养。”

      关爱员工，用心做事

  “我跟大家是平等的，我们只不过是工作岗位的不同，因此大家不要认为我的职位就比大家的高”这是陈家信在开会时总爱跟员工说的话。作为一个食堂经理，陈家信从不认为自己是一位领导。他认为只有相互尊重，所有的工作人员才能够心连心，更好的经营食堂。陈家信虽然每周有两天的休息日，但是由于有些食堂员工年龄较大需要回家等问题，他总是放弃自己的假期来给员工们代班。“我们的食堂经理人很好，在清真窗口工作的一位同事，他的老婆和孩子也都在阳逻，虽然在外面租了房子，但是由于距离的原因还是有生活上的种种不便。我们经理听了这件事后就主动把他自己的房间让给了我的这位同事。”食堂员工张杰说道。

       责任背后，是家庭的支持

  “父亲认真负责，回家团聚少，但一家人都理解支持。”陈家信的儿子陈亮在提及父亲工作是说道。 2004年陈家信成为了湖北大学食堂的员工，相继在嘉惠园、桃李园工作过。虽然陈家信在湖北大学食堂工作了仅十三年，但是他有长达几十年的食堂工作经历，有着十分丰富的食堂管理经验。因为食堂工作量十分繁重，所以他的精力几乎全部放在了工作上，对家庭的付出相对较少。2014年他从湖北大学本部迁到阳逻，与自己的儿子陈亮一起在通识教育学院工作。作为通识教育学院食堂经理的他工作更加繁琐，责任也是更加的重了，每天需要对食堂的食品安全进行检查。每当提到是否会想家的问题时，陈家信总是很果断的说：“学校有我的责任，家里对我在校工作也表示支持。”

  “问津食堂的饭菜便宜又好吃，特别是冬天有热腾腾的汤，好怀念呢。”2014级教育学院的李炎杰说到。很多回到本部的学生都对问津食堂好评满满。这背后，有很大一部分食堂经理陈家信的功劳。