12月28日上午，在问津苑二楼大学生劳动实践基地，学生们手持美食，排队等待老师品鉴。这是我院公共选修课《舌尖上的美食》的期末考试现场，而他们手中的美食则是他们的考试答案。湖北省荆楚工匠、楚菜大师郭方斌作为该课程授课教师。

一学期以来，从食材安全甄别、美食文化溯源和烹饪技巧的基础，郭方斌带着学生们探索美食世界。在他的教导下，学生们逐渐掌握烹饪的诀窍。色泽红亮的鱼香肉丝、香辣味浓的宫保鸡丁和酱色浓郁的红烧鱼块见证了学生们从“灶前雏燕”到“炊艺大师”的进阶。

本次期末考试，郭方斌从色香味三个角度对学生们的菜品进行考验。学生们在宫保鸡丁、红烧鱼块、青椒肉丝和鱼香肉丝中选择一道进行制作。“你这道红烧鱼块鱼肉烹饪地细腻鲜美，火候刚刚好，但是勾芡技艺不够纯熟还有提升空间。”在这个环节里，郭方斌总是一针见血地点出饭菜的亮点与不足，让学生们受益良多。

2024级计算机类专业学生姜铼说：“这门美食课使我不仅学会了烹饪的基本技巧，也学会尝试亲手做美食并分享给我爱的人，我很享受这个过程。”

据了解，《舌尖上的美食》不仅是通识教育学院开设的劳育实践课程，也是一场美食文化的传承与交流盛宴。该课程旨在让学生学业之余，享受平凡生活的美食艺术，培养生活情趣和劳动技能，促进学生的综合全面发展。

（审核：廖良才）